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Glicose (ou glucose)

Açúcar simples que contém seis átomos de carbono (hexose). É uma importante fonte de energia do organismo e a única fonte de energia para o cérebro. A glicose livre não se apresenta em muitos alimentos. No entanto, a glicose é um dos elementos da sacarose e do amido, que produzem glicose depois da digestão. A […]

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Glicogénio (ou glucogénio)

Hidrato de carbono formado por cadeias ramificadas de glicose (glucose). O glicogénio é a forma principal de armazenagem dos hidratos de carbono no organismo. Concentra-se no fígado e nos músculos e pode desdobrar-se rapidamente em glicose.