Fibra dietética

Fibra dietética

Parte dos alimentos que não pode ser digerida e absorvida para produzir energia. As fibras pertencem a quatro grupos: celuloses, hemoceluloses, lignines e pectinas. Os alimentos muito refinados, como a sacarose, não contêm fibras dietéticas. São alimentos com um elevado conteúdo de fibras: os cereais e as farinhas integrais, as raízes vegetais, as nozes e os frutos. Os alimentos com um elevado conteúdo em fibras são úteis na prevenção de muitas doenças da civilização ocidental como a diverticulose, a obstipação, a apendicite, a obesidade e a diabetes mellitus. As comunidades que consomem alimentos com elevado conteúdo em fibras raramente sofrem estas doenças.