Calorias dos Alimentos

Caloria

Unidade de medida do calor. Chama-se valor calórico de um determinado alimento à quantidade de calorias que é capaz de proporcionar um grama do mesmo ao organismo humano, isto é, a quantidade de calor que se produz após a oxidação deste, capaz de substituir igual quantidade de energia consumida. Mil calorias são uma quilocaloria.

Chama-se necessidade calórica ao número de calorias que o organismo tem de introduzir em forma de alimentos para compensar o seu consumo de energia e satisfazer as exigências derivadas do desgaste celular normal. Portanto, a necessidade calórica vai em função da atividade física desenvolvida por um indivíduo.